Osvjezavajuci kolac od ribizli

joh

Zedni ste? Pojedite komad ovog osvjezavajuceg kolaca!

Mislite da se salim? Ovaj desert je savrseno kiselkast za vrijeme visokih temperatura, a opet dovoljno sladak da bih ga nazvala kolacem. Da li sam spomenula da je ovaj kolac zdrav? Na oko lijep? Jednostavan za napraviti? Znam da ljeto nije doba u koje sa zadovoljstvom palite rernu, ali casno obecavam: nakon sto ste jednom napravili i probali ovaj kolac, vas ovisnicki potencijal ce se aktivirati brzinom svjetlosti i odmah cete shvatiti da nikada vise necete biti potpuno clean.

joh2

Nekoliko cinjenica o ribizlama:

1. Ribizli ima u vise boja: crvenoj, crnoj i bijeloj

2. Ribizle su prepune vitamina C i kalijuma

3. Ribizle sadrze pektin koji pomaze kod probavnih problema

4. Ribizle stite organizam od celija raka i problema sa krvnim pritiskom zbog visokog nivoa vitamina B koji sadrze

5. Sok od ribizli cisti i umiruje disajni trakt

6. Ribizle ce vasoj kosi podariti sjajan i jak izgled

joh5joh6

Vec sam pisala o tome kako ne volim preslatke, premasne i kolace pune brasna. Dok sam pravila recept za ovaj kolac, shvatila sam da bi svako drugo brasno osim heljdinog bilo pretesko za kombinaciju sa ovim malim, njeznim i elegantnim rubinima. Tijesto kojim ih prekrivate mora da bude vazduhasto i lagano. Ribizle mozete zamjeniti i malinama ili kupinama, ali jedinstven i kiselkast ukus cete dobiti samo od ribizli. Za onu slatku notu koja samo navire, koristila sam 3 kasike kokosovog secera, ali javorov sirup ili med isto mogu proci. I ne zaboravite vaniliju.

joh9

Kako posluziti ovaj kolac? U principu, ovaj kolac mozete prekriti cime zelite: kremom od kokosa, sosom od vanilije, cak i cokoloadom. Ja sam iz vremenskih razloga kombinovala jogurt, med i vaniliju. Kolac mozete ostaviti i golog, narocito ako biste ga rado ponjeli na piknik.

Kada posluziti ovaj kolac? Pa, hm… cesto? Ako je napolju jako vruce, posluzite kolac navece na balkonu (ili balkonu vasih dobrih prijatelja) uz casu hladnog sampanjca ili laganog bijelog vina. Ako je napolju jako vruce, a balkona ni u prici, posluzite kolac u najhladnijoj prostoriji vaseg doma, uz casu vode. Ako je napolju kisno, posluzite kolac dok je jos topao (ne vruc!) uz solju kafe ili caja. A, ako vas nije briga kakvo je vrijeme napolju, posluzite ovaj kolac vec za dorucak! Uzivajte!

joh7joh8

Osvjezavajuci kolac od ribizli

Sastojci (za okrugli kalup Ø 28 cm):

600 g ribizli, opranih i ociscenih
120 g finog heljdinog brasna
3 kasike secera od kokosa (ili meda, ili javorovog sirupa)
1 cijela vanilija (prerezite vanillin po duzini i ostrim nozem istruzite prah), ili jedna kasika burbon vanilije
3 jajeta
150 g jogurta po vasem izboru (sojin, koziji, ovciji, kravlji)
1 kasicica natrijevog bikarbonata
malo soli
nearomaticno kokosovo ulje ili mast za kalup (moze i puter ili suncokretovo ulje)

Glazura po mom izboru:

200 g jogurta
3 kasike meda
1 kasicica burbon vanilije

Uputstvo:

1. Zagrijte rernu na 175 C.
2. U zdjeli srednje velicine kombinujte heljdino brasno, so i sodu bikarbonu.
3. U malo vecoj zdjeli izmiksajte jaja i secer dok ne dobijete pjenastu konsistenciju.
4. Mijesajuci, polako dodajite suve sastojke u vlazne, dodajte vaniliju i mijesajte dok se  sastojci dobro sjedine. Tijesto bi trebalo da bude gusto.
5. Podmazite kalup, po dnu poredajte ribizle i ravnomjerno ih pokrijte ttijestom. Stavite kolac u rernu i pecite ga 30ak min.

Za glazuru: pomjesajte jogurt, med i vaniliju. Premazite kolac i posluzite ga toplog ili hladnog.

joh10

 

 

 

 

 

This entry was posted in Common, Recipes and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>