Kosmicko jaje i pire od sociva sa tahinijem

DSC_0928

Mi pricamo jedni drugima price kako bi zivjeli (i prezivjeli). Svaka kultura ima svoju kozmogoniju- pricu ili model o porijeklu univerzuma. Svjetsko ili kosmicko jaje je mitoloski motiv, legenda po kojoj se univerzum izlijeze iz jajeta.

Rukopisi na Sanskritu svjedoce o najranijoj ideji kosmosa u obliku jajeta, zvanog Brahmanda (“Brahma”- bog stvaraoc, “anda”- jaje). Jedan od prvih zakonodavaca u Indiji se zvao Manu. On svoju knjigu zakona Manusmrti, koja se ne svrstava u klasicne pravne spise, vec u normativnu etiku, otvara pricom o prvom stvaranju (genezi): Prajapati, bog stvaranja i zastitnik, je zelio da sva ziva bica poteknu iz njegovog tijela. Zbog toga je samo jednom mislju stvorio vodu i u nju polegao svoje sjeme. Iz sjemena je nastalo zlatno jaje, sjajno kao Sunce i u tom jajetu je on sam rodjen kao braman, kreator svijeta… ovo bozansko bice je zivjelo jednu citavu godinu u jajetu, a onda je podijelilo snagu svoje misli na dva dijela: nebo i zemlju. A posto je podijelio i svoje tijelo u dva dijela, on postade dijelom muskarac, a dijelom zena….

I tako dalje u Kini, Grckoj, Japanu, Rimu, Finskoj, Egiptu…

DSC_0290

Jedna od prica koje pricamo u godini 2018, i to kolektivno, je ta o tome da smo mi ono sto jedemo. I to sto jedemo vec dugo nema nikakve veze sa stvaranjem, univezumom, mitologijom, bozanstvom. To je postala nasa licna prica koju dijelimo i komuniciramo sa cijelim svijetom i koja na taj nacin stvara nas identitet. Samo danas, mi se ne definisemo onim sta jedemo, vec onim sto ne jedemo.

“Ja sam vegan, ja ne jedem jaja, to su kokosije bebe.”
Zamislite se nad ovom izjavom jednu sekundu. Pauza. Duboko udahnite. Ok, ‘ajmo dalje.

Sve ono sto jedemo je mrtvo. Ali jaje? Jaje je zivahni univerzum! Uzivajte u njemu!

DSC_0930

Pire od sociva sa tahinijem i kuvanim jajima

Sastojci (za 2 osobe):

200 g sociva
1 kasika putra
3 cesnja bijelog luka, sitno nasjeckanog
1 kasika kumina
1 kasicica korijandera u prahu
1 mala ljuta papricica, sitno nasjeckana (ako volite ljuto, ako ne- preskocite)
3 dl paradajz sosa
100 ml vode
sok jednog limuna
5 kasika tahinija
2 kuvana jajeta
so i biber po ukusu

za zaciniti:

1/2 glavice crvenog luka, izrezanog na tanke lespirice
svjez list korijandra ili persuna, grubo nasjeckan
1/2 kasicice dimljene paprike u prahu

Uputstvo:

1. Stavite sociva u manji lonac i prelijte sa 4 dl vode. Kuvajte sociva izmedju 20ak i 30 minuta, dok ne omeksaju. Procjedite ih ostavite sa strane.
2. U vecoj serpi zagrijte puter. Cim se puter skroz rastopi dodajte mu bijeli luk, kumin, ljutu papricicu, korijander, promjesajte sve dobro i prodinstajte sastojke 1 minutu. Dodajte paradajz sos, vodu i sociva. Promjesajte opet i kuvajte sve jos 3 minute. Sada dodajte tahini, sok od limuna, so i biber. Uz cesto mijesanje kuvajte sve na umjerenoj vatri jos narednih 5 minuta. Sklonite sa vatre i viljuskom iznjecite sve dok ne dobijete gustu kasu.
3. Pire od sociva raspodijelite na dva tanjira, sve prekrijte lukom i zacinima. Toplo jelo posluzite uz kuvana jaja i malo hljeba.

 

This entry was posted in Common, Recipes and tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>