Peceni poriluk sa narom i ljesnjacima

Kuvana jela

njena dnevna mantra.

Njihovi portreti

ikone.

Skupljeni na jednom mjestu oni nose sjecanje

na sva njena lica.

Peceni poriluk sa narom i ljesnjacima

Sastojci (za dvije osobe kao predjelo ili uzina):

dva poriluka
kospice od 1 zrelog nara
70 g prepecenih ljesnjaka, grubo isjeckanih
2 kašike maslinovog ulja
1 kašicica ulja od ljesnjaka
so i biber po ukusu
50 g narendanog parmezana

Uputstvo:

1. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite ljesnike na pleh i pecite ih u rerni oko 7 minuta. Za to vrijeme operite poriluk i odrezite im suve krajeve, a ako je potrebno namocite poriluk u hladnu vodu nekoliko minuta kako bi bili sigurni, da je su potpuno cisti. Ostrim nozem  prepolovite poriluk po duzini.
2. Izvadite ljesnjake iz rerne, premjestite ih iz pleha u manju zdjelicu, pleh oblozite papirom za pecenje i na njega polozite polovine poriluka. Poprscite sa malo maslinovog ulja i sa prstohvatom soli. Pecite poriluk oko 20 minuta na 200 stepeni, tako da okolo budu dobro peceni, a unutra meki i slatki. Dok se poriluk pece iskoristite vrijeme za sjeckanje ljesnjaka i cicsenje nara.
3. Izvadite poriluk iz rerne. Rukama ga po duzini iskidajte u trake (pripazite, poriluk je vruc!) koje izgledaju skoro kao deblji rezanci. Poriluk raspodijelite po tanjirima i zacinite ga ostalim sastojcima!