Domaca, hrskava granola uz mango-cija puding

granola8

Tokom sedmice, kada je dnevni raspored pretrpan, nemam mnogo vremena da budem inovativna u kreiranju spektakularnih recepata za dorucak. Da budem iskrena, obicno doruckujem istu stvar 5 dana u sedmici. Zob, voce, sjemenke, orahaste plodove. Kako bih imala dovoljno prostora za jutarnju joga seansu, cesto pripremim dorucak uvece, pohranim ga u staklenu teglicu, tako da mogu da ga ponesem u slucaju da nemam vremena da doruckujem kod kuce. Od ponedjeljka do petka eksperimentisem receptima za rucak ili veceru. Ali vikendom! Vikendom me zovite kraljicom dorucka!

Granola

Prosli vikend sam napravila ovu hranjivu granolu sa kremastim pudingom od manga i cija sjemenki. Hodala sam po kuci kao mjesecar, zatvorenih ociju i ispruzenih ruku, slijedeci miris koji je dopirao iz rerne. Odveo me je na razna mjesta: na egzoticnu plazu na Karibima, u jesenju setnju po sumi, u zavucenu, toplu kolibu na vrhu usamljene planine. A kada sam se probudila, pronasla sam se na trenutno najljepsoj lokaciji: u kuhinji, posmatrajuci drvo kako zeleni i osluskivajuci muza kako nam priprema jutarnju kafu.

Granola3

Dok smo uzivali u prvoj rundi, druga je vec bila u rerni, i to dupla mjera. Pohranila sam granolu u staklene tegle i uzivali smo u njoj citavu sedmicu. Granolu mozete kombinovati uz razno voce. Ja sam trenutno ovisna o ovoj fuziji od jogurta, cija sjemenki i manga. Granola funcionise dobro i bez prelijeva- kao hrskava grickalica. Potrebno vam je 20 min. da ju pripremite i imate gotov dorucak za narednu sedmicu. Dakle, molim vas! Svako ima toliko vremena za pripremanje hrane. Mjesaj baby!

Granola7

 

Domaca granola

Sastojci (za jednu vecu teglicu):

100 g zobenih pahuljica
50 g badema, grubo isjeckanih
50 g ljesnjaka, grubo isjeckanih
50 g sjemenki bundeve
30 g sjemenki lana
30 g kokosa u prahu
Narendana kora 1 limuna
3 kasike javorovog sirupa, ili tecnog domaceg meda (ako volite sladje, dodajte vise)
1 1/2 kasika kokosovog secera (opcionalno, ali VEOMA ukusno)
1 1/2 kasicica ekstrakta vanilije

(Jos ideja za kombinovanje: orasi, indijski orasi, heljda, kinoa, suncokretove sjemenke, brazilski orah, cimt itd.)

Uputstvo:

1. Zagrijte rernu na 180 C.
2. U vecoj zdjeli kombinujte sve sastojke. Promjesajte kako bi se dobro sjedinili.
3. Sastojcima prekrijte pleh oblozen papirom za pecenje. Zagladite sastojke kasikom, pritiskajuci ih, kako bi smjesa ostala kompaktna. Pecite u rerni 10 min. Izvadite iz rerne, razdvojite granolu u vece komade, vratite u rernu i pecite jos 10 min. Svake 3-4 min. promjesajte granolu. Granola je gotova kada sastojci promjene boju i uveliko sire miris.

Puding od manga i cije

Sastojci (za dvije porcije):

200 ml pirea od manga (1 mango, oduljen i izblendan)
4 kasike cija sjemenki + 12 kasika vode
4 kasike jogurta (ja sam koristila grcku verziju, ali i sojin moze proci)
1 kasicica kurkume u prahu
nekoliko listca svjezeg bosiljka

(Jos ideja za kombinovanje: sjemenke konoplje, smokve, banane, sumsko voce, bademovo mlijeko, lavanda, kakao itd.)

Uputstvo:

1. U manjoj zdjelici natopite cija sjemenke vodom. Ostavite 20ak min. da sjemenke omeksaju i nabubre.
2. Podijelite natopljenu ciju u dvije zdjelice (ili teglice) za posluzivanje. Prekrijte ih  slojem jogurta. Dodajte pire od manga i zavrsite slojem granole (2-3 kasike). Zacinite sa malo kurkume u prahu i svjezim listicima bosiljka. Zelim vam uzbudljivo mjesecarenje!

Granola5

 

This entry was posted in Common, Recipes and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>